為全面貫徹落實(shí)西旅集團(tuán)工作會(huì)議精神，明確目標(biāo)，凝心聚力，確保年度各項(xiàng)發(fā)展任務(wù)高質(zhì)量落地。3月16日下午至17日，西安飲食組織召開2024年“精益管理、門店提效”高質(zhì)量發(fā)展工作會(huì)議。公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員、總部各中心（部室）中層管理人員、各直屬單位班子成員及各經(jīng)營(yíng)門店店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)共138人參會(huì)。
會(huì)議組織學(xué)習(xí)了西旅集團(tuán)2024年工作會(huì)上董事長(zhǎng)毋文利講話、總經(jīng)理陸飛所作的《工作安排》；再一次認(rèn)真學(xué)習(xí)了《陜西省安全生產(chǎn)條例》；餐飲第一大區(qū)立足2023年提質(zhì)增效取得的顯著成績(jī)，與參會(huì)人員交流了“精益管理、門店提效”管理經(jīng)驗(yàn)。
立足全年目標(biāo)任務(wù)，公司總部各中心（部室）負(fù)責(zé)人聚焦“精益管理、門店提效”重點(diǎn)，分別從經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)研發(fā)、項(xiàng)目發(fā)展、質(zhì)量安全、賽道考核、財(cái)務(wù)管理、數(shù)字化建設(shè)、企劃營(yíng)銷、人力資源、培訓(xùn)教育、供應(yīng)鏈建設(shè)、集采集配、資金扶持、深化改革、資本運(yùn)作、督查督辦、黨建提升及群團(tuán)建設(shè)等工作內(nèi)容，查找不足，分析原因，對(duì)2024年工作思路和具體措施進(jìn)行了匯報(bào)，賦能各經(jīng)營(yíng)板塊全年工作落實(shí)。
對(duì)照總部各中心（部室）工作安排，餐飲板塊五個(gè)大區(qū)、大業(yè)食品公司、西飲呀咪公司、常寧宮園林酒店、桃李學(xué)院9家單位及3個(gè)品牌經(jīng)理，緊盯收入利潤(rùn)指標(biāo)、提效滅虧措施、門店精益管理、成本費(fèi)用管控、項(xiàng)目拓展和品牌分級(jí)等重點(diǎn)工作，對(duì)2024年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)、經(jīng)營(yíng)任務(wù)落地進(jìn)行詳細(xì)匯報(bào)，列措施、明責(zé)任、定時(shí)限，力爭(zhēng)高質(zhì)量完成各項(xiàng)既定任務(wù)。
公司其他領(lǐng)導(dǎo)班子成員圍繞分管工作、聯(lián)點(diǎn)單位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了補(bǔ)充發(fā)言。
公司總經(jīng)理馮凱圍繞“精益管理、門店提效”中心任務(wù)，要求各單位在認(rèn)真落實(shí)公司《2024年工作計(jì)劃》8方面38項(xiàng)工作的同時(shí)，從強(qiáng)化門店滅虧、強(qiáng)化發(fā)展質(zhì)量、強(qiáng)化產(chǎn)品品質(zhì)、強(qiáng)化成本管控、強(qiáng)化店長(zhǎng)管理、強(qiáng)化文化營(yíng)銷、強(qiáng)化管理創(chuàng)新、強(qiáng)化資產(chǎn)效益等八個(gè)方面提出了進(jìn)一步要求，要求公司上下同心合力，堅(jiān)定信心，真抓實(shí)干，全力交出全年高質(zhì)量經(jīng)營(yíng)發(fā)展的高分答卷！
會(huì)議最后，公司黨委書記、董事長(zhǎng)靳文平強(qiáng)調(diào)，各單位要認(rèn)真總結(jié)2023年的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)，直面存在的問(wèn)題和不足，聚焦問(wèn)題短板，強(qiáng)化整改提升，專注“餐飲主業(yè)+食品工業(yè)”雙輪疊加式驅(qū)動(dòng)，以務(wù)實(shí)的工作舉措，奮力實(shí)現(xiàn)西安飲食多元化高質(zhì)量發(fā)展。一是優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，通過(guò)抓好分級(jí)供給、分類擇選、分部使用三個(gè)核心，強(qiáng)化提升供應(yīng)鏈對(duì)門店的賦能創(chuàng)效。二是強(qiáng)化央廚配送鏈覆蓋，抓好與門店、用工、供給三個(gè)維度的結(jié)合，促進(jìn)門店坪效提升、人力資源優(yōu)化和產(chǎn)品的高性價(jià)比。三是賦能門店經(jīng)營(yíng)，抓菜品重塑、激發(fā)活力、門店放權(quán)工作，增強(qiáng)門店經(jīng)營(yíng)活力，釋放門店管理者責(zé)權(quán)利，激發(fā)各級(jí)管理團(tuán)隊(duì)活力。四是精細(xì)人力資源管理，通過(guò)優(yōu)化崗位設(shè)置、精細(xì)工時(shí)工效管理以及通過(guò)“內(nèi)培外引”方式，不斷優(yōu)化人力資源和隊(duì)伍建設(shè)。五是深化流程再造，聚焦效率、效能、效益三個(gè)核心，通過(guò)流程再造，優(yōu)化管理程序和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。六是深耕分級(jí)營(yíng)銷，圍繞供給、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、營(yíng)銷做好分級(jí)管理，豐富企業(yè)品牌文化，優(yōu)化品牌門店的分級(jí)和文化屬性，讓經(jīng)營(yíng)更具創(chuàng)效力。七是優(yōu)化組織架構(gòu)和崗位分布，聚焦“大平臺(tái)、小前端”，持續(xù)優(yōu)化組織機(jī)構(gòu)，以“新技術(shù)、新經(jīng)濟(jì)、新業(yè)態(tài)”優(yōu)化企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提升新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。八是夯實(shí)安全經(jīng)營(yíng)，干凈做事，重點(diǎn)抓好安全責(zé)任落實(shí)、能力提升、隱患治理、教育培訓(xùn)，抓實(shí)抓細(xì)安全管理，各級(jí)管理人員要堅(jiān)持原則，保持廉潔，筑牢底線，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做好基礎(chǔ)保障。
協(xié)力而聚齊奮進(jìn)，和光偕行圖致遠(yuǎn)。2024年是貫徹落實(shí)黨的二十大精神的關(guān)鍵之年，更是西安飲食降本滅虧、提質(zhì)增效、全面提升的重要一年，公司上下將堅(jiān)定信心、團(tuán)結(jié)一致、凝聚力量，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加創(chuàng)新的思維，發(fā)揚(yáng)“不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”的拼勁闖勁，力爭(zhēng)圓滿完成全年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)和重點(diǎn)工作，奮力譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章！
