11月5日，“陜西味·道千年”滬享陜味活動在浦東嘉里大酒店、浦東香格里拉、靜安香格里拉、前灘香格里拉四家酒店舉行，不僅有陜西名菜名點(diǎn)，還會推出“陜菜大廚秀”，活動將持續(xù)三周。
圖說：同盛祥的麻醬涼皮 采訪對象供圖（下同）
陜菜經(jīng)歷了幾千年歷史文化的積淀，品種繁多、味型多樣，享有“秦之珍，國之粹”的美譽(yù)，在中華餐飲文化史上具有重要的地位。此次美食節(jié)將在上海四家酒店布置陜西風(fēng)味展示區(qū)，并推出“陜菜大廚秀”，邀請五位非遺傳承人現(xiàn)場展示他們的獨(dú)門絕技，讓客人足不出“滬”就能感受陜菜烹飪藝術(shù)的精妙所在。
圖說：老孫家的羊肉泡饃
活動期間，浦東香格里拉的桂花樓和怡咖啡將推出老字號“老孫家”的牛羊肉泡饃、芝麻牛里脊等八款經(jīng)典清真美饌；靜安香格里拉將迎來“德發(fā)長”和“西安飯莊”的師傅和菜品進(jìn)駐兩咖啡，并在夏小館設(shè)立快閃店，展現(xiàn)造型新穎、口味獨(dú)特的餃子宴，以及金獎葫蘆雞、金獎鍋貼、金線油塔等傳統(tǒng)佳肴；浦東嘉里大酒店將攜手“春發(fā)生”在The COOK·廚餐廳和The COOK Lounge·廚咖啡茶廊為廣大美食愛好者奉上梆梆腸、葫蘆頭等一系列陜西名菜；“同盛祥”將進(jìn)駐前灘香格里拉前香匯自助餐廳，一站式呈現(xiàn)麻醬涼皮、蜂蜜涼糕等特色小吃?；顒訉⒊掷m(xù)至11月25日。
圖說：西安飯莊的金獎葫蘆雞
陜西省商務(wù)廳副廳長郭紹敏表示：“此次活動采取‘政府搭臺、企業(yè)唱戲’的方式，組織陜西中華老字號企業(yè)，依托香格里拉集團(tuán)旗下酒店，開展美食品鑒及推廣活動，給消費(fèi)者講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊(yùn)和創(chuàng)新發(fā)展，讓大家在品鑒陜西美食的同時，回味蘊(yùn)含千年的陜西味道，持續(xù)深化陜滬兩地餐飲行業(yè)交流合作、搭建融合發(fā)展平臺。”
圖說：春發(fā)生的梆梆腸
香格里拉集團(tuán)區(qū)域運(yùn)營副總裁斯南·伊爾馬茲表示：“我們?yōu)橹腥A美食文化感到驕傲，并努力傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)烹飪技藝，把中國美食精粹帶給世界各地的客人?！?/div>
