“同盛祥”創(chuàng)建于1920年，距今已有100年歷史了，是一家以經(jīng)營陜西傳統(tǒng)名饌牛羊肉泡饃為主的清真專營店，也是西安餐飲業(yè)老字號中享有盛譽的一家名店。八十多年來，“同盛祥”經(jīng)歷了世事的變遷，經(jīng)受了風風雨雨的考驗，數(shù)度易址，但無論環(huán)境如何改變，“同盛祥”人始終保持著一種奮力拼搏，爭創(chuàng)第一的精神，靠著這種精神，“同盛祥”在西安眾多的泡饃館中，始終位居領先地位，到“同盛祥”吃泡饃，成為很多西安人的一種生活享受。
