國宴美食葫蘆雞、陜西特色肉夾饃、招牌盛世牡丹烤鴨......12月7日，全聚德x西安飯莊亮相王府井，來自京陜兩地的特色美食，令市民游客贊不絕口。為推動非遺美食技藝賦能文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，激發(fā)冬季消費活力，本屆京情陜味“北京·陜西美食周”將從12月7日至12月14日持續(xù)一周。此次聯(lián)名舉辦的美食周將以品鑒系列美食為重點，并融入非遺大師現(xiàn)場技藝展演等項目，為游客朋友帶來美食與文化的雙重體驗。
“本地菜，家鄉(xiāng)酒，招待好朋友”來自“國際美食之都”的西安飯莊絕對誠意滿滿，無論是陜味小吃、傳統(tǒng)糕點；還是國宴美食、地道風(fēng)味，來到“北京·陜西美食周”的現(xiàn)場，便能一站式吃遍地道陜味。匠心之作，口味與顏值皆備，到場的食客紛紛感嘆“我們好像是在舌尖上完成了一次西安旅行，真是不虛此行！”
同樣吸引賓客駐足的還有全聚德展位，芥末鴨掌、鹽水鴨肝、火燎鴨心，以及京點豌豆黃小鴨齊齊亮相。由全聚德優(yōu)秀烤鴨師現(xiàn)場片制，并在盤中擺成花朵狀的盛世牡丹烤鴨，讓現(xiàn)場食客大開眼界，爭相品鑒、打卡，千年陜菜與地道京味歡聚一堂，廣大市民游客在家門口就能參與這場沉浸式的“食”尚盛會。
中華傳統(tǒng)飲食文化淵遠流長，全聚德x西安飯莊的聯(lián)袂盛宴為冷冷的冬天帶來溫暖的煙火氣息。在本次美食周上，西安飯莊招牌國宴美食葫蘆雞、芙蓉麟錦、唐宮七寶羹、黃桂稠酒，以及富有陜西地域特色的涼皮、肉夾饃、黃桂柿子餅等陜西特色小吃紛紛登場。這些綿延百年的老字號手藝傳承，讓所致賓客全面、系統(tǒng)地見證陜菜魅力的無限光芒。
現(xiàn)場還邀請了來自全聚德與西安飯莊的非遺技藝傳承人，為現(xiàn)場賓客帶來精彩的技藝絕活展演。這些非遺大師展示了烹飪、刀工、雕刻等絕活，還分享了拿手菜品背后的歷史淵源，觀眾們不僅感受到了大師們的匠心傳承，也進一步拉近了非遺技藝與現(xiàn)代生活的距離。
傳承了千年的陜菜，孕育了中華民族最早的飲食文明，其精湛的技藝承載并見證了中國餐飲的演變和發(fā)展。本次西安飯莊與全聚德的強強聯(lián)手，是京陜飲食文化的融合交融，也是中華老字號傳承創(chuàng)新、聯(lián)合發(fā)展的一個時代縮影。
西安飯莊將借此機會，進一步展示陜菜美食文化的獨特魅力，推動老字號持續(xù)向新領(lǐng)域拓展，將“三秦飲食文化的地標”的品牌魅力發(fā)揚光大，為西安飲食老字號與文旅融合發(fā)展注入新活力與新動能，在新時代繼續(xù)譜寫老字號的新華章。
